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簡谷茶告訴您,開茶飲加盟店必須注重的十大衛生細節

發布時間:2019/6/21 16:20:20
 

簡谷茶茶飲加盟因為環境好,店內飲品又很新穎美味,吸引了很多的消費者。那么簡谷茶是如何做到那么受歡迎的呢?首先就是簡谷茶很關注店內的衛生問題,一般生意差的奶茶店都是因為讓人覺得不干凈。關于奶茶店衛生干凈程度,有兩個必須要了解的指標術語,就是總生菌數和大腸桿菌群。總生菌數和大腸桿菌群數值為產品的衛生指標,如超過規定限量值,代表衛生不佳,原因有很多種,可能是水質不良、制造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔等所致。下面小編就來介紹一下奶茶店的幾個需要注意的衛生細節。

 簡谷茶告訴您,開茶飲加盟店必須注重的十大衛生細節_1

1、濾布

濾布偵測到的總生菌數不高,可能是因為每次熱茶沖過濾布時,溫度皆高達80-90℃,因此微生物殘留的機會不高;但是如果長期使用未予更換,會讓外觀感到不佳,時間久了也會造成污染機會的增加。

2、煮茶用的攪拌匙

使用木制攪拌匙且放置于有水的容器中,容易發霉生菌,因此建議將木制攪拌匙更換為不繡鋼材質或是其它不易發霉生菌的材質,放置的方式需保持干燥、通風,可以以吊放的方式較佳,勿泡至裝有水的容器中。

3、制冰機旁的冰鏟握柄

建議每個茶飲加盟店在制冰機的外側,設置一個專用冰鏟盒,避免隨意放于水桶或制冰機內,可避免冰鏟握柄與冰塊接觸。

4、制冰機旁盛裝冰塊的水桶

建議將裝置冰塊的水桶改為不銹鋼材質,附加蓋子,桶內勿有積水現象,且每天收工前徹底清洗并以倒扣方式晾干。

5、保溫茶桶的嘴口

由于茶飲加盟店有養茶垢的習慣,整個茶桶通常是不能夠刷洗,包含嘴口內部,如此可讓沖泡茶更有味道。但因茶漬長時間的堆積,極易成為微生物繁殖的溫,因此本研究建議奶茶店能夠改變習慣,定期刷洗嘴口內部。

6、儲冰槽內的冰塊

儲冰槽在每日作業后后,應將剩余冰塊鏟出,并用法定許可的消毒劑消毒晾干備用。

7、工作臺面

店里應定時使用具有消毒作用且無害的殺菌劑消毒,或在作業期間內以噴槍噴灑75%酒精作為環境衛生的控制。

8、抹布

抹布好有多條替換,作業中可用法定許可的消毒劑揉洗外,作業后務必根據衛生規范有效殺菌法徹底消毒。

9、工作人員的手部

工作人員的手部衛生是避免作業中二次污染的防治重點,由于工作人員操作及衛生習慣不同,因此建議奶茶店建立一套標準作業流程,規范員工正確的洗手習慣,并加強訓練且落實于作業中。

10、保溫茶桶更換前留取的茶

保溫茶桶內的茶汁溫度若低于60℃以下,建議奶茶店就要將茶水丟棄,以免造成在危險溫度范圍內儲存過久,增加污染機會。

 

老話總有老話的道理,細節決定成敗是有血的教訓之后才會有這句話的,像簡谷茶飲品加盟品牌店就是很注重這些衛生細節才會受如此受歡迎,而且開茶飲加盟店這也是基本的,看看你是否做到了呢?沒有開店想要開店的朋友可以未雨綢繆,想要了解簡谷茶飲品加盟品牌的更多相關,歡迎在簡谷茶飲加盟官網留言。

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