在目前的蔬菜市場上，不論是普通蔬菜，還是特種蔬菜；也不管是中國傳統的蔬菜，還是從國外引進的各種蔬菜，真可謂琳瑯滿目，應有盡有。隨著菜籃子工程的實施，近年來我國的蔬菜產業發展迅猛，在中國經濟發展中，特別是在農業結構調整過程中占有重要的地位。目前，我國每年人均蔬菜占有量已達311.10千克，大大超過世界人均105千克的水平。經過近20年的迅速發展，我國蔬菜生產供大于求的態勢已經顯露，產品質量及單位面積產量不高，產前、產中、產后各環節比例不協調，貯藏加工落后，經營效益下滑。因此，有關專家指出，我國未來的蔬菜種植業急需轉變思路，蔬菜加盟尋求新的發展。